[키토제닉 다이어트 - 오일편] MCT / 브레인옥테인 / 아보카도 오일

키토제닉 다이어트에 필요한 오일과 피해야 하는 오일에 대해 설명드리겠습니다.

 

먼저 주요내용입니다.

키토제닉에 좋은 오일 리스트
 - 아보카도 오일, 코코넛 오일, MCT 오일(브레인옥테인 오일), 올리브 오일

피해야 하는 오일 리스트
  - 그 외 식물성 오일(식용유, 카놀라유, 옥수수유 등)

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키토 다이어트에서 버터와 함께 가장 중요한 식재료는 오일입니다.

오일에는 "꼭 필요한 오일"과 "절대 먹으면 안되는 오일"이 있습니다.

 

꼭 필요한 오일은 우리 몸에 꼭 필요한 "포화지방"이 많은 오일입니다.

 

"포화지방"은 가장 안정된 상태의 지방이며 열이 가해져도 잘 산화되지 않아 독성물질인 산화부산물이 나오지 않습니다. 또한, 포화지방은 우리 몸에 꼭 필요한 지방을 가장 안전한 상태로 공급할 수 있는 형태입니다.

 

반면, "불포화지방"은 포화지방과 반대로 불안정한 상태의 지방이며 열이 가해지거나 산소중에 노출되면 산화되어 독성물질이 나오게 됩니다.

 

이러한 불포화지방산은 체내 염증 발생의 확률을 높여 건강을 해치기도 합니다.

 

방탄커피를 개발한 바이오해커 "데이브 아스프리"는 그의 책 "최강의 인생"에서 식물성 기름을 "액체로 된 저승사자"라고 말하며 "식물성 기름을 섭취하는 것은 몸안에 방사선을 집어넣는 것과 비슷하다"고 말합니다.

 

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#1. 키토제닉에 필요한 오일(포화지방이 풍부한 오일)

• 아보카도 오일
• 코코넛 오일
• MCT(브레인옥테인) 오일
• 올리브 오일
• 기타 포화지방이 풍부한 오일

이러한 포화지방이 풍부한 오일류는 키토제닉 다이어트 뿐만 아니라 건강에도 유익합니다.

 

하지만, 이 오일들을 모두 가열 조리에 활용할 수 있는 것은 아닙니다.

 

MCT 오일, 올리브 오일 등 발화점이 낮은 오일은 가열조리에 사용하는 것을 추천하지 않습니다.

 

가열 조리에는 발화점이 높은 오일인 코코넛 오일을 추천합니다.

 

아보카도 오일도 발화점은 높지만, 비교적 산화가 잘 되기 때문에 아보카도 오일보다는 코코넛 오일을 조리에 사용하실 것을 추천합니다.

 

참고로, 아보카도는 오일로 드시는 것도 좋지만 "아보카도 자체"를 섭취하시는 것도 건강에 매우 유익합니다!

 

한편, 가열조리를 할 때는 코코넛 오일 외에도 이전 포스팅에서 말씀드렸던 "버터(기버터)"와 "라드(돼지지방)"를 활용하시는 것도 추천드립니다. 버터 관련 내용은 맨 아래 "키토제닉 다이어트 - 버터편"을 봐주세요!

 

버터(기버터)나 라드는 염증반응 최소화를 위해 목초를 먹인(그레스패드) 소나 돼지를 통해 얻은 것을 추천합니다.

 

 

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#2. 피해야 하는 오일(불포화지방이 풍부한 오일)

우리가 주로 쓰는 식용유, 카놀라유, 포도씨유, 옥수수유 등 대부분의 식물성 기름을 피해야 합니다.

 

앞서 말씀드렸듯이, 불포화지방은 가열되거나 산소와 만나게 되면 독성 물질인 "산화부산물"이 나오게 됩니다.

 

이는 체내 염증반응을 유발할 수 있기 때문에, 건강에도 좋지 않습니다.

 

즉, 식물성 기름을 섭취하는 것은 어떤 경우에도 피하는 것이 좋습니다!!

 

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이번 포스팅에서는 키토제닉 다이어트 좋은 오일과 나쁜 오일에 대해 알아봤습니다.

 

다른 글들은 몰라도, 오일편은 키토제닉(저탄고지) 여부와 상관없이 모든 분들께 공통적으로 해당되는 것 같아요..

 

"식물성 기름이 몸에 좋다"라는 기존의 프레임에서 벗어나 "제대로 된 오일"을 섭취하고 모두 건강해지시기 바래요!

 

긴 글 읽어주셔서 감사합니다~

 

 

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